홍대 샤브샤브 맛집, 샤브로21에서 마라샤브샤브 / 포 샤브샤브 / 규동

 

홍대 샤브샤브 맛집, 샤브로21 서교점에서 마라샤브샤브 / 포 샤브샤브 / 규동

 

 

오늘은 친구와 오랜만에 홍대에서 만나는 날. 비도 은근히 오겠다 뜨끈한 국물있는 거 먹자 해서 샤브샤브를 먹으러 다녀왔다. 마침 홍대에도 샤브로21 지점이 있더라고? 서교초에서 신촌방향으로 조금 올라가면 있는데 누보와도 가까워서 샤브샤브 먹고 누보에 가는 코스로 정했다.

 

 

홍대입구역 8번출구로 나와서 세븐일레븐 골목으로 쭉 올라오다보면 옷가게 2층에 샤브로 21 서교점이 있다. 옆 계단으로 반 층 올라가면 되고, 매장 안에 대기석이 있어서 올라가서 대기를 걸어놓고 앉아 기다리면 된다.

 

 

 

내부는 이런 느낌. 가본 샤브로21 지점 중에서는 가장 큰 것 같다. 창가 자리도 한 8자리 정도 있고, 주방과 이어진 쪽도 마주보는 테이블과 간격이 멀어서 비교적 덜 부담스러운 편이다. 

 

 

샤브로21 메뉴판. 샤브로21 / 얼큰 / 포 / 마라 / 반반 샤브샤브와 스키야끼는 모든 매장에 다 있는 것 같고, 덮밥 메뉴는 지점마다 조금씩 다른 듯 했다. 서교점은 덮밥메뉴로 카라이 규동과 규동 두 가지가 있더라. 처음 갔을 때는 혼자 가서 규동을 먹었고, 그 다음 갔을 때는 샤브샤브를 주문해 먹었다. 

 

다른 메뉴 후기는 여기-> 신촌 샤브샤브 맛집, 샤브로21에서 샤브샤브와 칼국수, 계란죽

신촌 샤브샤브 맛집, 샤브로21에서 샤브샤브와 칼국수, 계란죽

건대 샤브샤브 맛집, 샤브로21에서 샤브샤브와 스키야키

건대 샤브샤브 맛집, 샤브로21에서 샤브샤브와 스키야키

 

규동을 주문하면 이렇게 나온다. 큼직한 그릇에 밥 한공기, 반찬으로는 깍두기가 나오고 작은 냄비에 양파를 깔고 그 위에 우삼겹을 올리고 소스를 뿌려 나온다. 이걸 취향에 맞게 익혀먹으면 된다. 다른 덮밥집과는 달리 조리가 셀프인 셈인데, 어차피 1인 샤브용으로 인덕션이 구비되어있으니 인건비 절감도 되고 괜찮은 듯. 

 

 

우삼겹이 냉동이니 처음에는 센 불에서 익히다가, 고기가 슬슬 녹았다 싶으면 불을 3단 정도로 줄이고 젓가락으로 돌돌 말린 우삼겹을 잘 풀어서 양파와 잘 섞어가며 익힌다. 국물이 많이 날아가고 우삼겹의 기름기가 충분히 빠졌으면 다 익은 것. 밥반찬처럼 집어먹어도 되지만 나는 그냥 규동처럼 밥 위에 올려 먹었다. 

 

뭐 짭짤 달달한 양념에 조리듯이 익힌 소고기인데 당연히 맛은 있다. 밥 양이 좀 많지 않나 싶었는데 먹다보니 다 먹더라고? 고기가 꽤 짭짤한 편이라 밥을 많이 먹게 된다. 스키야끼 추가메뉴에 계란 노른자 추가가 있는데 규동에도 주문할 수 있으려나? 계란을 올려 먹으면 더 맛있을 것 같다. 다음에는 카라이 규동을 먹어봐야지.

 

 

다른 날 먹으러 온 샤브샤브. 왼쪽은 친구가 주문한 포 샤브샤브고, 오른쪽은 내가 주문한 마라 샤브샤브다. 나는 도삭면사리를, 친구는 칼국수 사리를 같이 주문했다. 둘 다 고기를 우삼겹으로 해서 고기 / 야채 구성은 같은데, 고기 양은 다른 지점에 비해 좀 적은 느낌이다. 야채는 숙주와 배추, 느타리, 팽이, 표고, 새송이, 청경채. 여기에 피쉬볼 하나와 만두 하나가 같이 나온다.

 

 

마라샤브샤브라고 해서 얼마나 마라향이 진할까 궁금했는데, 그렇게 진한 마라는 아니다. 마라탕 집 기준으로 순한맛 정도려나? 신라면보다 맵지않고 마라향도 산초 향은 나지만 얼얼한 맛은 강하지 않아서 초보가 먹기에도 괜찮겠다. 이름은 샤브샤브지만 마라탕 스타일로 먹는 게 편할 것 같아서 국물이 끓자마자 숙주 약간을 남기고 야채를 다 넣고, 고기는 서너번에 나눠 넣은 다음 건져 먹었다. 

 

고기는 너무 오래 익으면 뻣뻣하니 중간에 추가해가면서 먹었다. 위에 뜬 기름기에서 마라 맛이 나다보니 국물을 떠 먹지 않아도 은은한 마라향이 있다. 국물에 익힌것만으로는 간이 약한 부족하니 소스와 먹는데, 땅콩소스를 곁들여 먹으면 정말 마라탕 같은 느낌이다. 꽤 특이하네. 확실히 우삼겹처럼 맛이 진한 고기가 잘 어울린다. 마라탕 좋아하는 사람들은 좋아할 듯. 나는 마라탕을 별로 안 좋아해서 그런지 다른 메뉴들이 더 낫더라.

 

 

지난번에 먹었던 도삭면이 맛있었기도 하고, 마라탕 국물과 잘 어울릴 것 같아서 도삭면을 처음부터 같이 주문했다. 건면이라 다른 면에 비해 굉장히 안 익는 편이니 야채 건져내자마자 넣고 중불로 야채 다 먹을 정도로 끓였더니 익더라. 조금 남겨둔 숙주와 우삼겹을 넣고 땅콩소스를 약간 넣어 먹으니 마무리로 좋았다. 계란죽은 별로 안 어울릴 것 같네.

 

 

내돈내산 인증. 규동은 혼밥치고도 저렴한 편이고, 샤브샤브도 면사리 하나나 죽사리 넣어 먹어도 만원정도니 가성비가 정말 좋다. 야채+고기 -> 탄수화물 순으로 먹다보니 양에 비해 포만감도 좋고 혈당도 괜찮겠지...? 이제 포 샤브샤브만 먹어보면 다 먹어보는 것 같으니 다음에는 포 샤브샤브에 쌀국수 사리 넣어먹어봐야겠다.