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레시피

키친 오브 인디아 버터 치킨 커리 페이스트로 치킨 마크니 만들기 키친 오브 인디아 버터 치킨 커리 페이스트로 치킨 마크니 만들기 카레는 언제나 맛있지만 가끔씩은 오뚜기 카레가 질릴 때가 있다. 그때마다 한번씩 키친 오브 인디아의 버터 치킨 페이스트를 사서 치킨 마크니를 해 먹으면 또 새롭다. 키친 오브 인디아의 버터 치킨 커리 페이스트. 이것 외에 치킨 커리 페이스트와 티카 마살라 페이스트도 있는데 치킨 커리는 그냥 오뚜기 카레로 해 먹으면 되고 티카 마살라는 그다지 좋아하지 않아서 이것만 먹는다. 예전에는 아이허브로 직구하는 수밖에 없었는데 몇년 전부터는 어지간한 대형마트에도 다 들어와 있다. 박스 안에는 이렇게 100g짜리 페이스트가 한 봉지 들어있고, 가격은 3,380원이었다. 온라인이든 오프라인이든 보통 2천원 후반에서 3천원 초반 정도면 구입할 수 있고, 우.. 더보기
안산 선수가 좋아한다는 매콤한 애호박 찌개 만들기 안산 선수가 좋아한다는 매콤한 애호박 찌개 만들기 제목 그대로 안산 선수가 좋아한다는 애호박 찌개 만들기다. 워낙 애호박을 좋아하는지라 당연히 애호박찌개도 좋아하는데, 마침 농사지은 조선호박이 냉장고에 있던 참에 안산 선수가 애호박 찌개를 좋아한다는 인터뷰를 보니 애호박 찌개를 해먹어야겠다 싶어서 만들었다. 애호박 찌개(4인분) 조선호박 또는 애호박 1개 돼지고기 전지 300g 감자 1개 양파 1/2개 대파 1/2대 (청양고추 2개) 찌개두부 1모 고춧가루 2작은술 다진마늘 1작은술 국간장 1큰술 액젓 1작은술 가장 메인인 호박. 조선호박이 있으면 그걸 사용하면 좋고, 없으면 애호박을 사용하면 된다. 애호박은 1개면 충분하고, 조선호박은 크기에 따라 1/2개~1개 사용한다. 조선호박은 워낙 사이즈가 들쭉.. 더보기
임연수 파스타 만들기 임연수 파스타 만들기 속초에서 사왔던 작은 임연수를 보통 구워 먹었는데, 전날 구워먹고 좀 남아서 임연수 구이를 넣고 파스타를 만들었다. 구운 생선과 파스타의 조합도 꽤 괜찮은데, 그래도 취향에 안 맞을 것 같다면 참치캔으로 바꿔 만들어도 괜찮다. 임연수 파스타 임연수 1필렛(반마리) 파스타 100g 양파 1/4개 양배추 한줌 파 흰부분 1대 다진마늘 1작은술 양조간장 1큰술 생강술 1큰술 굴소스 1작은술 올리고당 0.5작은술 후추 넉넉히 우선 야채를 준비한다. 파를 넉넉히 넣는 것이 포인트고, 양파를 적게 넣어야 맛있다. 양배추는 있어서 넣었는데, 알배추가 조금 더 잘 어울리기는 한다. 야채는 샐러드보다 약간 두꺼운 정도로 가늘게 채썬다. 여기에 청양고추를 잘게 썰어서 추가해도 괜찮다. 파스타 면을 삶.. 더보기
비장의 해파리 냉채 만들기 비장의 해파리 냉채 만들기 여름이 되면 생각나는 해파리 냉채. 우리 엄마가 나와 내 동생 백일잔치, 돌잔치, 집들이때면 빼놓지 않고 만드시던 메뉴인데, 막상 엄마는 손이 많이 안 간다고 잘 안 만드시고 그 레시피를 배워 내가 먹고싶을 때 가끔 만들고는 한다. 지금까지 먹어본 사람 중 리필을 안 한 사람이 없는 비장의 레시피다. 해파리는 불리고 데치고 밑간해야하고, 야채는 일일이 곱게 채썰어야 하니 바로 뚝딱해서 만드는 메뉴는 아니다. 손이 많이 가고 시간이 조금 오래 걸리는 편이라 잔치 메뉴로는 제격이다. 혹시 만들어 먹을 생각이 있다면 적어도 먹기 하루 전에는 작업을 해야 한다는 걸 염두에 둘 것. 해파리 냉채 해파리 350g 크래미 70g 파프리카 1/2개 오이 1개 해파리 밑간 양념 양조식초 3큰술.. 더보기
끝내주게 맛있는 밥 비벼먹는 가지나물 만들기 끝내주게 맛있는 밥 비벼먹는 가지나물 만들기 가지는 워낙 호불호가 갈리는 야채 중에 하나인데, 나는 가지를 정말 좋아한다. 서양식으로 굽거나 중국식으로 튀긴 것 외에도 가지를 쪄서 무쳐먹는 한국식 가지나물도 정말 좋아해서 여름이면 일주일에 한번씩은 해먹는 듯. 가지를 쪄서 찢어야하니 손은 조금 가지만, 매콤한 양념과 달큰한 가지에 밥 한그릇 비벼먹으면 순식간에 사라진다. 가지나물 작은 가지 5개 청양고추 1개 대파 흰부분 1대 조선간장 1큰술 액젓 1작은술 고춧가루 1작은술 참기름 1큰술 다진마늘 1작은술 고운 소금 적당히 통깨 약간 농사지은 가지를 선물받아 사용했더니 가지가조금 작고 가늘어서 5개를 사용했다. 마트에서 사는 길고 적당히 통통한 가지를 사용한다면 3개 정도의 양념이다. 가지 좋아하는 사람.. 더보기
태국 볶음쌀국수, 팟씨유Pad see ew 만들기 태국 볶음쌀국수, 팟씨유Pad see ew 만들기 태국의 볶음 쌀국수 하면 대부분 팟타이를 생각하는데, 개인적으로는 팟씨유를 더 좋아한다. 태국음식은 유난히 외식하면 비싼 메뉴들이 많은데, 유튜브 Marion’s Kitchen에 올라온, 태국인인 어머니와 함께 팟씨유를 만드는 동영상(https://youtu.be/LqBGGe5IRCo)을 보고 조금 바꿔서 집에서 한 번 만들어봤다. 팟씨유(1인분) 불린 쌀국수 80g 알배추 3장 양배추 1장 당근 조금 부추 한줌 다진 마늘 1작은술 노두유 1큰술(양조간장 1.5큰술) 굴소스 1큰술 계란 1개 원래 레시피는 쌀국수를 불렸다가 바로 볶으라고들 하는데, 개인적으로 그렇게 하면 몇시간 불려둔 쌀국수여도 심이 좀 남아있더라. 그래서 일단은 찬물에 쌀국수를 불린 후.. 더보기
에어프라이어로 만드는 녹차 바스크 치즈케이크 레시피 에어프라이어로 만드는 녹차 바스크 치즈케이크 레시피 저번 아빠 생신에 바스크케이크를 만들기로 하고 치즈퀸에서 치즈 시키면서 세일하는 크림치즈를 주문했었다. 그런데 항상 아침 10시면 도착하던 택배사에서 밤에 도착하는 택배사로 바뀌어서 집 앞 슈퍼에서 알라 크림치즈를 사서 사용했더랬다. 바스크 치즈케이크 레시피는 여기 -> 바스크 치즈케이크 만들기 바스크 치즈케이크 만들기 바스크 치즈케이크 만들기 아빠 생신이 다가오는데, 마침 치즈퀸에서 크림치즈를 세일하길래 생모짜렐라를 주문하면서 크림치즈도 사서 바스크 치즈케이크를 만들었다. 나야 밖에서 카페 가 chordq0539.tistory.com 어쨌든 그날 저녁 치즈가 도착해서 크림치즈 400g이 생겼으니, 딱히 할만한 건 없고 거창한 걸 만들기는 귀찮아서 약간.. 더보기
바스크 치즈케이크 만들기 바스크 치즈케이크 만들기 아빠 생신이 다가오는데, 마침 치즈퀸에서 크림치즈를 세일하길래 생모짜렐라를 주문하면서 크림치즈도 사서 바스크 치즈케이크를 만들었다. 나야 밖에서 카페 가면 친구들과 사먹지만, 어른들은 굳이 이런 걸 드시지 않으니 유행하는 음식같은 게 있으면 집에 만들거나 포장해와서 꼭 부모님이 드셔보시게 하는 편이다. 바스크 치즈케이크도 드셔보신 적 없다고 해서 이번 생일 케이크는 바스크 치즈케이크인 걸로. 말차 바스크 치즈케이크 레시피는 여기 -> 에어프라이어로 만드는 녹차 바스크 치즈케이크 레시피 에어프라이어로 만드는 녹차 바스크 치즈케이크 레시피 에어프라이어로 만드는 녹차 바스크 치즈케이크 레시피 저번 아빠 생신에 바스크케이크를 만들기로 하고 치즈퀸에서 치즈 시키면서 세일하는 크림치즈를 주.. 더보기

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