본문 바로가기

레시피

칼칼한 짬뽕파스타 만들기 칼칼한 짬뽕파스타 만들기 나는 술 마시고 난 다음날에는 거의 파스타를 먹는데, 느끼한 걸로도 해장이 잘 되지만 가끔은 칼칼한 게 당길 때 자주 만들어 먹는다. 기본 짬뽕 레시피에 물을 넣지 않고 소스 양을 조금 줄인 후에 삶은 파스타 면을 넣고 볶으면 되니 금방 만들 수 있으면서 맛은 끝내준다. 여기에 청양고추 한 개정도를 추가하면 더 칼칼하게 먹을 수 있고, 국물이 필요하다면 그냥 물을 반 컵 정도 추가하면 봉대박 파스타처럼 먹을 수 있다. 짬뽕파스타 1인분 스파게티 or 카펠리니 100g 냉동 해물 한줌 알배추 3장 양배추 1장 양파 1/4개 파프리카 1/4개 다진마늘 1작은술 고춧가루 1작은술 간장 1큰술 액젓 1/2작은술 굴소스 1작은술 우선은 면을 삶는다. 스파게티로 해도 좋은데, 카펠리니로 하.. 더보기
등갈비 바베큐, 등갈비 오븐구이 만들기 등갈비 바베큐, 등갈비 오븐구이 만들기 엄마가 생일에 뭐가 먹고싶니, 하시길래 돼지 등갈비를 사주시면 제가 알아서 해보겠습니다, 해서 등갈비를 사 왔다. 등갈비는 아무래도 뼈 무게가 있다보니 무게에 비해 살은 얼마 안 되는 편이고, 구우면 살도 꽤 줄어들어서 많이 사야한다. 보통 등갈비 한 줄이 한 근 정도 나가고, 2근이면 배부른 3인분 정도의 양이다. 보통 등갈비는 갈비뼈 한 줄씩 포장되어있으니 메인 디쉬로 먹을 거라면 한 줄에 1.5인분이라고 생각하면 되겠다. 내 경우는 6명이서 먹을 것이라서 모자라는 것보다 남는게 낫다는 생각으로 4줄(약 4근, 2.5kg)를 구매했다. 가격은 정육점에서 5만원 조금 안 했고, 구워 먹을것이니 자르지 말고 근막만 벗겨달라고 요청했다. 등갈비 안쪽에 있는 막을 안 .. 더보기
콜라비 그라탕 만들기 콜라비 그라탕 만들기 집에 콜라비가 2박스나 들어와서 피클 좀 담그고 매번 생으로 먹다가, 뭔가 다르게 먹을 방법이 없을까 검색하다가 콜라비 그라탕을 봤다. 원래는 베샤멜 소스와 데친 콜라비를 켜켜이 쌓은 후 빵가루를 올려 오븐에 굽는 음식인데, 이거 하자고 빵가루를 사긴 좀 그렇고 베샤멜 소스도 가족 입맛에는 안 맞을 것 같아서 조금 변형해서 만들었다. 콜라비 그라탕 2~3인분 콜라비 큰 것 1개 대파 흰 부분 1대 다진마늘 1작은술 버터 1큰술(10g) 토마토소스 약 200ml 슬라이스 치즈 2장 모짜렐라 치즈 100g (옵션) 각종 치즈 적당히 우선 콜라비는 껍질을 과감하게 벗기고, 4등분 한 후 약 0.5cm 두께로 도톰하게 썬다. 무국의 무 2배 정도의 크기로, 나박나박하게 썬다. 콜라비는 섬유.. 더보기
집에서 닭고기 바베큐! 카르멘시타 바베큐 시즈닝 후기 집에서 닭고기 바베큐! 카르멘시타 바베큐 시즈닝 후기 치즈퀸에서 눈독들이다가 드디어 카르멘시타 바베큐 시즈닝을 샀다. 육류에 한 스푼 넣어서 재 두었다가 구워 먹으면 간단하게 바베큐를 만들 수 있다는데, 맛이 너무 궁금하더라. 가격도 그렇게 비싸지 않길래 치즈 시키면서 같이 샀다. cheesequeen.co.kr/goods/view?no=2152&sharecode=2V4iMfkTuz5Zec9f 카르멘시타 바베큐용 시즈닝 65g 모짜렐라, 리코타, 까망베르, 와인안주! 신선하고 맛좋은치즈 365일할인중! 중독성강한 치즈의 세계로 여러분을 모십니다. 치즈... cheesequeen.co.kr 통은 소형 사이즈 후추통만하다. 65g이라는 애매한 그램수인데, 기본적으로는 향신료이니 그렇게많이 쓸 일이 없기는 하.. 더보기
메프라넘 팟타이 소스로 왕새우 팟타이 만들기 메프라넘 팟타이 소스로 팟타이 만들기 치즈퀸에서 메프라넘 팟타이 소스를 팔길래 맛이 너무 궁금해서 한 병 사 봤다. 유통기한도 꽤 길게 남았고, 집에 볶음용 쌀국수 면도 있고, 재료도 크게 어려운 게 없으니 소스만 사 두면 금방 할 수 있다. 메프라넘 팟타이 소스는 이것(https://cheesequeen.co.kr/goods/view?no=3209&sharecode=qw3KCkQX5ORxzBsS)을 사용했다. 메프라넘 팟타이 시즈닝 소스 260g 모짜렐라, 리코타, 까망베르, 와인안주! 신선하고 맛좋은치즈 365일할인중! 중독성강한 치즈의 세계로 여러분을 모십니다. 치즈... cheesequeen.co.kr 병에 붙어있는 팟타이 레시피. 기름에 야채와 두부, 새우, 계란을 넣어 볶은 후 불린 쌀국수와 .. 더보기
야끼소바학교로 야끼소바 만들기 (해물야끼소바, 소세지 야끼소바, 대패삼겹야끼소바) 야끼소바학교로 야끼소바 만들기 (해물야끼소바, 소세지 야끼소바, 대패삼겹야끼소바) 홍대에 간 김에 모노마트에 가서 사 온 야끼소바 학교. 야끼소바를 특별히 좋아하는 건 아닌데, 가끔씩 확 당길 때 간단하게 해 먹기 좋은 제품이다. 실온보관이 가능한데다가 보관기간도 꽤 긴 편이라 한 봉지 사 두고 간편하게 먹기 좋다. 모노마트에서 1봉지 4,100원에 구매했는데, 인터넷에서도 비숫한 가격에 구매할 수 있다. 홍대 모노마트 후기는 여기 -> 일본 식자재마트, 모노마트 홍대점 다녀온 후기 일본 식자재마트, 모노마트 홍대점 다녀온 후기 일본 식자재마트, 모노마트 홍대점 다녀온 후기 정말 오랜만에 홍대에 나갈 일이 생겼는데, 이왕 나간 김에 야끼소바나 사올까 하고 모노마트에 들렸다. 모노마트는 일본 식자재를 모아.. 더보기
치킨 크림스튜 만들기 feat. 치즈퀸 트러플 셰프크림 치킨 크림스튜 만들기 feat. 치즈퀸 트러플 셰프크림 이전에 치즈퀸 세일에 넘어가서 이것저것 크림치즈며 소스류를 샀다. 마침 홀그레인 머스타드 가 떨어져서 뷰퍼의 홀그레인 머스타드와, 한번 사먹어봐야지 벼르고 있던 메프라넘의 팟타이 소스, 치즈 그레이터가 부러져서 보스터 이지 그레이터를 사고 무려 125ml 두 팩에 1,800원이라는 어마어마한 세일가의 셰프크림까지. 5만원 무료배송을 맞추려고 친구를 꼬셔서 공동구매를 했다. 이제 온갖 재료를 샀으니 열심히 해먹자! 하고 열심히 해 먹었는데, 트러플 맛 셰프크림으로 해 먹은 치킨 크림 스튜가 너무 맛있어서 레시피를 적어본다. 치킨 크림스튜 3~4인분 닭다리 정육 500g 감자 2개 브로콜리 1개 양파 1/2개 느타리버섯 1팩 당근 1/2개 청양고추 2개.. 더보기
명란 알리오올리오 만들기 명란 알리오올리오 만들기 파스타볼을 산 이후로 열심히 파스타를 해 먹었다. 이번에는 명란이 생겨서 명란을 넣은 알리오 올리오를 만들었는데, 내가 만들고도 맛있어서 잘 먹었다. 기본적으로 마늘과 단백질을 기름에 볶은 것에 삶은 파스타 면을 넣고, 면수 또는 소스로 간을 하는 방식이라 그렇게 만들기도 어렵지 않다. 명란 알리오올리오 1인분 스파게티 100g 통마늘 4알 또는 다진마늘 1큰술 올리브오일 2큰술 명란 반개 조미하지 않은 김(고명) 간장 1작은술 일단 스파게티를 삶는다. 1인분에 100g을 잡은데, 사실 모든 국수 요리가 그렇듯이 그날 잡히는 만큼이 1인분이다. 500원짜리 동전 크기에 맞추어 삶으면 1인분이라고 하는데, 그냥 보기에 아 좀 적지 않나? 싶게 잡으면 그게 1인분이다. 스파게티 1인.. 더보기

티스토리툴바