레시피 썸네일형 리스트형 상큼달달한 레몬마들렌 만들기 상큼달달한 레몬마들렌 만들기 새로 마들렌 틀을 사왔으니 마들렌을 구워야지. 처음 굽는 건 최대한 심플한 것으로 하려고 뭘 할까 고민하다가, 야채가게에 갔는데 레몬이 한 바구니 천원이길래 사와서 레몬 마들렌을 만들었다. 레몬 제스트를 듬뿍 넣고, 레몬즙도 넣어서 상큼하고 달달한 마들렌을 만들었는데, 처음 써보는 틀이라 반죽 양 조절도 실패, 불조절도 실패해서 영 아쉽다. 다음에는 반죽양을 좀 적게 만들고 온도도 조정해서 성공적인 마들렌을 만들리라. 레몬 마들렌 조가비 12구+미니타르트 틀 2개분 버터 100g 계란 2개 설탕 95g 꿀 10g 중력분 100g 베이킹파우더 3g 소금 1/4작은술 레몬제스트 3g 레몬즙 15g 럼 20g 레몬즙 10g 우선 레몬설탕을 먼저 만들어둔다. 레몬이 작은 것이라 레몬.. 더보기 찐하고 고소한 쑥인절미 파운드 만들기 찐하고 고소한 쑥인절미 파운드 만들기 쑥 파운드케이크를 만들어보고 싶어서 20g짜리 쑥가루를 샀는데, 마침 아빠 생신이어서 어른들 취향의 쑥인절미 파운드케이크를 만들었다. 파운드 반죽에 쑥가루를 넣고, 크림치즈에 콩가루를 더해 인절미 느낌을 냈다. 손이 더 많이 가긴 하는데 맛있어서 어쩔 수 없다 싶은 레시피다. 다음에는 집에 있는 쑥가루로 도전해봐야겠다. 쑥인절미 크림치즈 번트케이크 노르딕웨어 번트팬 6컵 버터 160g 설탕 100g 꿀 15g 계란 2개 럼 1큰술 중력분 175g 소금 1/4작은술 베이킹파우더 1작은술 쑥가루 20g 요거트 90g 콩가루 40g 크림치즈 120g 슈가파우더 30g 콩가루 30g 우유 10g 슈가파우더 10g 가장 먼저 인절미 맛 크림치즈를 만들어둔다. 남은 크림치즈가 .. 더보기 간단하게 짭짤달달 규동 만들기 간단하게 짭짤달달한 규동 만들기 코스트코에서 냉동 척아이롤로스를 사왔는데, 불고깃감처럼 얇게 썰린 것이 규동을 하면 딱 좋을 것 같아서 약간 빼서 규동을 만들었다. 일본여행 가서 간단하고 저렴하게 먹기 딱 좋은 그 규동을 생각하면서 만들었는데, 색이 조금 진하게 나오는 걸 제외하고는 거의 똑같은데다 간단하게 만들 수 있어서 좋았다. 비싼 고기로 해 먹기에는 조금 부담스럽고, 냉동 불고깃감이라면 아무것이나 사용해도 좋을 것 같다. 규동 2인분 소고기 200g 양파 1개 물 250ml 생강술 4큰술 양조간장 2큰술 설탕 1큰술 다진 생강 1작은술 가쓰오장국 1작은술 다진 대파 약간 계란 2개 우선 야채를 준비한다. 준비할 것도 없이 그냥 규동에 넣을 양파와 고명으로 올릴 대파가 끝이다. 뭐 더 넣고 싶다면 .. 더보기 따끈한 크림스튜 만들기 30분만에 루 없이 따끈한 크림스튜 만들기 겨울이 다가오니 슬슬 뜨끈한 메뉴가 당긴다. 그 중에서도 찬바람이 불 시기면 생각나는 게 크림스튜. 닭고기를 넣어서 만드는 것이 가장 클래식하지만, 소세지와 햄 또는 베이컨을 넣어 만들어도 맛있다. 이번에는 명동성당에서 사온 마늘 부어스트와 비엔나 소세지를 넣고, 냉장고에 있는 야채를 털어넣고 만들었다. 레시피는 2인분(2그릇) 기준으로 적어두었는데, 나는 2배인 4인분을 만들었다. 한 번은 그대로 먹고, 다음 날 데워서 파스타를 넣어 먹어도 맛있다. 크림스튜 2인분 햄 50g 소세지 50g 감자 1개 양파 1/2개 피망 1/2개 당근 1/4개 완두콩 한 줌 브로콜리 1/4개 새송이버섯 1개 느타리버섯 1/4팩 대파 흰부분 1대 다진마늘 1작은술 치킨스톡 1/4.. 더보기 간단한 보양식, 진한 전복죽 만들기 간단한 보양식, 진한 전복죽 만들기 엄마가 속이 안 좋으시다고 해서 전복을 사다가 전복죽을 했다. 요즘 전복이 그렇게 비싸지 않기도 하고, 닭육수를 내서 만드는 것보다는 간단하게 만들 수 있다. 내장을 다 넣고 끓이면 진하고 든든한데 만드는 데 시간도 얼마 안 걸리는 편이라 간단하게 보양식으로 만들기 좋다. 전복죽 전복 5마리 참기름 1큰술 다진마늘 1작은술 느타리버섯 한줌 팽이버섯 1/2개 불린 찹쌀 3컵 물 1500(+-300)ml 마트에 갔는데 활전복이 5마리 9900원이길래 사 왔다. 그렇게 큰 크기는 아니지만 간단하게 회로 먹거나 죽 끓이기에는 나쁘지 않다. 요즘 전복 양식이 잘 되는지 가격이 꽤 안정되어서 대충 만원 전후로 사면 한두개 생으로 먹고 죽이나 볶음밥 해먹으면 딱 좋다. 전복죽을 할.. 더보기 돼지고기 팟타이 만들기 돼지고기 팟타이 만들기 사실 팟타이에는 거의 닭고기 아니면 새우가 들어가긴 하는데, 뭐 돼지고기가 들어가지 말라는 법도 없다. 마침 돼지고기 전지가 한덩이 남아있어서 그걸 넣고 케찹 베이스 간단 팟타이 소스를 만들어 볶아먹었다. 폭찹과 약간 비슷하기도 하고, 타마린드가 안 들어가다 보니 오리지널 팟타이와는 약간 맛이 다르지만 이 정도면 그럭저럭 팟타이라고 우길 수 있다. 맛은 훌륭하고, 만들기도 간단해서 냉장고 파먹기에도 좋은 메뉴. 돼지고기 팟타이 1인분 쌀국수 건면 50g 돼지고기 100g 생강술 1큰술 후추 약간 파프리카 1/4개 양배추 한줌 양파 1/4개 계란 1개 대파 1/8대 다진마늘 1작은술 케찹 2큰술 간장 1큰술 액젓 1작은술 올리고당 1큰술 홍고추 1개 현미식초 2큰술 다진 땅콩 약간 .. 더보기 대패삼겹 볶음쌀국수 만들기 대패삼겹 볶음쌀국수 만들기 집에 쌀국수가 애매하게 딱 1인분 될랑말랑하게 남았길래 대패삼겹살과 버섯, 상추를 듬뿍 넣고 볶음쌀국수를 만들었다. 상추를 듬뿍 넣으면 약간 분짜 같은 느낌으로 먹을 수 있는 나름 샐러드 쌀국수다. 고기가 없다면 냉동 너겟 같은 것을 넣고 만들어도 간단하게 먹기 괜찮다. 대패삼겹 쌀국수 1인분 대패삼겹 1줌 쌀국수 50g 당근 약간 양파 1/4개 새송이버섯 1개 파프리카 1/4개 청상추 4장 대파 약간 다진마늘 1작은술 굴소스 1작은술 양조간장 2큰술 (레몬즙 1큰술) (땅콩 약간) 야채는 냉장고에 있는 것을 사용했다. 양파와 새송이, 조금 남은 파프리카를 넣고 색감이 너무 부족해보여서 당근을 약간 추가했다. 너무 굵지 않게 채썰어두면 된다. 쌀국수 건면은 가장 얇은 ‘Bun분.. 더보기 호두가 와작와작 씹히는 꼬소한 호두파운드 케이크 호두가 와작와작 씹히는 꼬소한 호두파운드 케이크 엄마가 호두 파운드 케이크를 아주 좋아하셔서 마지막 남은 고메버터를 털어 호두파운드 케이크를 구웠다. 호두를 큼지막하게 부수어서 넉넉히 넣고, 아몬드가루를 넣어 고소함을 더한 후 시나몬 가루를 조금 넣어 향을 더했다. 레시피를 조금 수정했더니 전에 만든 것보다 맛있어서 다시 포스팅해본다. 호두 번트케이크 노르딕웨어 6컵 / S사이즈 호두 100g 버터 150g 설탕 100g 꿀 1큰술 계란 2개 럼 1큰술 중력분 120g 아몬드가루 40g 소금 1/4작은술 베이킹파우더 1작은술 시나몬파우더 1/8작은술 요거트 30ml 우유 50ml 우선 호두는 손으로 큼지막하게 부수어놓는다. 이번에는 귀찮아서 전처리 없이 바로 사용했는데, 사실 큰 차이는 없는 것 같다. .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 16 다음
